沒想到 素漢堡包這麼讚！

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       一堆椒紅葉綠的蔬果上，騰空而出一個「漢堡公仔」，圓圓的眼睛、喜慶的眉毛、大笑的嘴巴，非常逗人喜歡，這是香港九龍區慈濟志工為宣導素食做的海報。4月18日，慈濟志工鎖定年輕學子，在這天前往深水埗惠僑英文中學提供素食漢堡。 

      創新食譜 減碳護生救地球

      惠僑英文中學參與這次活動的是中一、中二學生和教職員，共有二百三十人。當志工將素漢堡分送到每間教室時，大家都很興奮。

      小心翼翼打開包裝紙，中一的賴俊良同學說：「這個漢堡很好吃，裡面都是蔬菜，完全沒有肉，非常健康。我最喜歡裡面的薯餅，又香又厚。」

      李良保老師說：「這個概念很新鮮，漢堡裡面有蔬菜和蘋果非常健康。新派素食學生都很容易接受，將來能夠傳承就更好了。」（攝影者：曾水波 地點：深水埗惠僑英文中學 日期：2016/04/18）

      李良保老師說：「這個概念很新鮮，漢堡裡面有蔬菜和蘋果非常健康。新派素食學生都很容易接受，將來能夠傳承就更好了。」（攝影者：曾水波 地點：深水埗惠僑英文中學 日期：2016/04/18）

      李良保老師也說：「這個概念好新鮮，我從來沒吃過這麼大的漢堡包，裡面有蔬菜和蘋果，非常健康。」有些同學一個不夠還要求第二個。中二的伍李玲同學說：「感謝佛教慈濟基金會，讓我們能吃到這麼健康的食物，裡面材料很特別，居然有蘋果，真是非常特別的體驗。」創新素食讓師生們都很容易接受，慈濟志工陳宜卓把握機會宣導素食理念，他告訴大家：「救地球最快、最直接的方式就是素食，因為素食不但能保護動物免於被殺戮，還可以減少消耗資源，降低二氧化碳的排放。」

       陳宜卓更提出數據說明：「因為生產一公斤牛肉，會製造相當於三十六點四公斤的二氧化碳，而樹木平均單株二氧化碳固定吸收量為每年只有五至十公斤，所以吃一餐素的減碳成效比種樹更快。」

       大廚推素 降低罹病護健康

       好吃又兼具營養的素食漢堡，是由慈濟志工鄺梓罡一力承擔下來。喜歡烹飪的鄺梓罡，從小到大一直夢想成為一個大廚。進了慈濟後，體悟到眾生平等，也明白每個人都要在有限的生命裡發揮良能，於是用心鑽研素食料理，成了一名素食大廚。

       深入社區，鎖定年輕學子為推素對象，慈濟志工前往深水埗惠僑英文中學，提供素食漢堡。（攝影者：曾水波 地點：深水埗惠僑英文中學 日期：2016/04/18）

       深入社區，鎖定年輕學子為推素對象，慈濟志工前往深水埗惠僑英文中學，提供素食漢堡。（攝影者：曾水波 地點：深水埗惠僑英文中學 日期：2016/04/18）

       年紀才二十七歲的鄺梓罡，深知要讓現代人接受素食並不容易，所以在營養均衡搭配的基礎上，創新素食料理；如披薩、意粉、河粉以及漢堡包等，凡是吃過的人，都讚不絕口。

     「做素食漢堡是想讓學生和老師瞭解素食和葷食之間的區別，希望吃了以後對素食有所改觀，以後多吃素，這是我最想做的事情。」鄺梓罡說，但是，要讓年輕學子由葷轉素一定有困難，鄺梓罡鼓勵他們，可以從「Green Monday（週一素食日）」開始，再每週慢慢增加吃素的天數；或者在每餐的食物搭配上，增加蔬菜的分量，這些都是切實可行的方法。

       聽了志工們的分享，韓奕賢同學說：「素食的好處非常多，不僅可以減少廢氣排放，還對身體健康有好處，多吃素食可以降低患癌症、糖尿病的機率。」

       健康校園 校長鼓勵做環保

       校長鄭智賢表示：「惠僑中學這幾年都很注重健康校園和環保校園的建設，今年，也獲得了香港『健康校園』銀獎。」他很感謝慈濟志工為學校籌劃了很多活動，這次派送開心素漢堡是一個好的開始。

現在地球很多問題，生病的人增多，溫室效應導致氣候不調，讓學生養成健康、環保、減碳的飲食習慣非常有意義。鄭校長還跟志工說：「學校的小食部每週一都會推出素食餐單供大家挑選，也鼓勵大家做好資源環保回收。」

       為了個人健康，地球健康，建議大家從生活方式開始改變，養成簡單、健康、素食的飲食習慣，在世界地球日的這一天，慈濟志工以實際行動推動環保素食救地球。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】