为什么人类该吃素不宜吃肉

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        回答这个问题，有两种答案，佛学与科学。

        先从佛学开始。为什么要戒杀、放生、吃素？因为我们人类与所有动物（众生）都是一样的。都是血肉之躯，一样的有知觉，都有爱与恨，有报复心，自性的我是一样的。不同的是，人与众生形体不同，又无法用语言、信息来沟通。人类有法律的保护，而有谁能体谅众生的痛苦。屠宰场，撕心裂肺的惨叫声，一个个只有无奈的带着仇恨而死，等待寻找报复时机（肉身没有了，灵魂还在，生命是长久的，躯壳是短暂的）。为此，屠杀者、和吃肉的，都播下了恶因的种子。明白的学佛人，知道因果关系的厉害，不敢冒犯。被宰杀动物的有形肉身，虽然被吃了，但是带着仇恨的无形众生，是要寻机报复的。报复有多种方式，（1）“无缘无故”的横祸；（2）临终时，无形众生变成最熟悉的人，来寻机报复，所谓“说胡话”，实际上就是无形众生已经来了，人临终时阳气快要绝了，阴灵就能靠近，临终人就能看见已故的熟人，因为其他人阳气旺，是看不见的；（3）生各种怪病，越治越严重。为什么，只要通过，吃素、放生、真诚的忏悔，化解与无形众生的冤业死结，业障消除了，病自然也就好了。很多科学难以解释的事实，我们不能否认，要尊重事实。孙中山说“佛说超过了科学”，科学之父爱因斯坦认为，佛学是科学的需求。的确，佛学博大精深，有很多不可思议的奥秘。很多科学解释不了的现象，在佛学中能找到答案。

        另外，所谓营养，很多人都不明白一个简单的道理，其实，有很多众生都是素食动物，比如牛、羊、兔等，储存在身体里的营养，都是素食中摄取的。并且身体同样很健壮。吃素的人，是直接在素食中摄取营养。而人类却以众生的生命，换来一点舌尖上的味觉，得到的是欠下命债，造了恶因，将来，必然会有恶果的到来，因此有智慧的人不敢吃肉，吃素安全。从生理上讲，人应该是吃素的，有三点可以证明，（一）、如狮子、老虎、豹子、熊、狗、猫等都有犬牙，是肉食动物；而人没有犬牙，应该是素食；（第二）、肉食动物与素食动物，口里的唾液不一样，有一种能够软化骨头的物质，这种物质，肉食动物比素食动物高40倍，所以，肉食动物从来不会骨头卡喉；（三），肉食动物的肠子比素食动物短（后面有科学解释）。肉食动物比素食动物暴躁、狂野。

现在普遍是，每当一个吃素的病人，去医院看病时，很多人都要说，是吃素造成缺营养所致，所聪明的医生，就要根据病人的身体状况，指导吃一些，应该吃的蔬菜、水果，冰介绍各种素食的营养成分，以及温、凉、寒、热等属性，为什么医院里那么多病人，绝大部分都是吃肉的，都不缺“营养”，但是还有各种各样的营养缺乏症。

        另外，为什么吃素还是有高寿的，九华山有一位老尼，136岁还能自理；河南，来佛寺有一位高僧，海贤老和尚，112岁还爬上树摘柿子，招待客人。还有更多的人，从小就吃素，不但不缺营养，还长寿。说明了，并不是吃素就缺营养。有很多素食中，营养成分远高于肉食，而且不含胆固醇。只是吃素的人，不能太单调了，不能只吃萝卜白菜。各种各样的素食，有各种各样的营养。

        现在，我们再用科学的方法来回答，前面开头的问题。柯林.康奈而大学终生教授，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。荣获中国卫生部科技进步一等奖。历时40余年，在中国24个省69个县，上万人的问卷和实验分析，中、英、美三国拔尖科学家，精诚合作的硕果！震撼66亿人的健康大发现！全植物蔬食是最健康的饮食。肉、蛋、奶是世上最强悍的健康杀手！中老年人健康的大敌为胆固醇，而动物的脑、神经、血液、胆汁、蛋黄及脂肪等含量较多…若血液里胆固醇太多，就会引起动脉硬化、心脏病、高血压等。中年以上的人，身体逐渐向衰退，应避免，胆固醇丰富的肉食，来维持健康。素食使血液保持碱性（其血液清），医学上称为碱性食物，对身体有益；肉类食品使血液呈酸性（其血液浊），故称为酸性食物，对身体有害。以下是食物营养表。

        来源：中国疾病预防控制中心，营养与食品安全所：《中国食物成分表2012》

        结论：动物性食物普遍含较高的胆固醇；植物性食物几乎不含胆固醇，矿物质和微量元素含量更高。植物性食物的营养对人体更有益。

        另外，如果猪牛患有癌类病症，吃了它的肉很可会被传染。并且有的畜牧商人为了猪牛鸡鸭不染疾病，在饲料中掺抗生素，使吃肉的人也摄取了过多的抗生素，以后若是生病，对抗生素和特效药产生抗药性，弄得无病可治…就是平时吃肉所误了。为什么说人宜素食不宜肉食——据解剖分析肉食动物的小肠短，大肠直而平滑；素食动物小肠长，大肠也长。人类的大肠五至六尺长，而且来回排列；肠壁不平滑且重叠，适于素食而不宜肉食。因为肉类的纤维少，在人类较长的肠内停留过久会产生毒素，增加肝脏的负担，会造成肝硬化及肝癌等。另外在肉类中有许多尿酸和尿素会导致肾病。再说，肉类在长肠中经过不必要的过度吸收，易造成便秘，导致痔疮和直肠癌。另外，肉吃多了，容易缺钙。从以上人体肠道之分析，足以证明人类吃肉是“自找苦吃”。

        五六十年代，每人每月才配几两肉，医院也没有现在那么大，也没有那么多，看病的人也没有现在多，而现在，每天都在吃“营养”，反而，各种各样的怪病越来越多，每个大医院看病的人都是爆满。所以，我们要好好反省，想一想多问几个为什么，应该清醒的面对现实了。